カテゴリー別アーカイブ: 最近の典

手の平よりもはるかに大きい「アンスリウム　グリーン」が目をひく今週のお花！

明るい赤色をした「アマリリス」・「ヒペリカム」や
深緑色をした「サツマ杉」・・クリスマスカラーですね！
ヒペリカムは艶々していて果物のよう♪

 
なると金時料理第２弾！

かぼちゃを蒸しすぎて、原形はなくカレー色に・・
松本オーナーの作るものは、「美味しいが見た目が悪い」と
よく言われるんだそうです。
スタッフは予想外の具を当てながらいただくのが楽しみなんです♪

「なると金時・かぶ・ラフランス・柿・ゆで卵・マヨネーズ・味噌」が
入っています。
よく、かぼちゃとさつまいものサラダに、リンゴやレーズンが入っていますよね。
その変わりに歯ごたえにかぶ・レーズンの変わりに柿・ラフランスに
なっているんだそうです！
旬のものを使用することが松本オーナーの鉄則です。
確かに四季折々の旬のものを食していれば、健康にいいですね！

「さつまいも・かぼちゃ・れんこんのポタージュ」
野菜を蒸し、ミキサーにかけ豆乳・だし汁と一緒に加熱します。
たまに豆乳を切らしたときに牛乳を使ったら、やっぱりコクがあります。
確かに牛乳・生クリーム・バターを使用すると美味しいですが、
松本オーナーの作られる、食材の味を活かし・極力調味料を使用しない料理は
甘みや苦味といった野菜本来の味をしっかりと味わうことができるんです♪
またオーナー考案の新メニューがあがると、アップしますね！

 
お客様から栗のようにホクホク・お菓子のように甘い鳴門金時さつまいも・
すだちをいただきました！ありがとうございます！

早速いただいたさつまいもでポタージュを作られた松本オーナー。
塩・こしょう要らずですっごく甘くて濃厚なお味！
ペースト状になりきっていないさつまいもが、より一層甘みをひきたててくれます。

たくさんいただいたので、
またさつまいも料理を作ってくるね、と松本オーナー！
野菜本来の味を活かしたスープ料理の数々。
お客様にもお召し上がりいただける日が来るといいな、と思うスタッフです♪

　
DVDが増えたので、ご紹介いたします！

『ワールド・オブ・ライズ』
レオナルド・ディカプリオ、ラッセル・クロウ出演のアクションサスペンス！
『アクロス・ザ・ユニバース』
全編ビートルズの曲で構成されているミュージカル映画です！
『トワイライト』
以前こちらでも紹介したトワイライト。
続編の『NEW　MOON』は11月28日公開になります！
気になるDVDがございましたら、お気軽にスタッフまでリクエスト下さいませ♪

店内・店頭がクリスマス模様にかわりました♪
夜になるとイルミネーションで一段と雰囲気が増します♫

ホワイト・シルバー系でスッキリとまとめました！

ピンクの葉が楽しめるポインセチアのような新しい植物「プリンセチア」
ピンクの葉が隙間なく広がり、とってもきれい！！

店内も！

あめやチョコレートもクリスマスバージョンなんです♪

今週のお花はこのようになっております♪

アビス（谷渡り）の葉が、高さを強調してくれていますね！

こちらは花びらのフリルがきれいなトルコキキョウ♪
『コサージュカメレオン』と言う名前の通り、
ピンクやグリーンの微妙なグラデーションの違いがあるんです！不思議！！　

ティヌスベリー（和名：ガマズミ）、赤味がかってツヤがあります。

以前にもご紹介したトクサは、ツクシと同じトクサ科に属しているそうです。
茎の先端にツクシの頭部のような胞子葉群を見つけました！

　
11月後半のお茶菓子は、このようになっております！

ホワイトプレッツェルや甘納豆をご用意しました！

トナカイと煙突のあるお家で、少しだけクリスマスを意識しています。
ゴールドの器でまとめてみました♪

施術後も、ごゆっくりなさってくださいませ！

　
お客様から、あめや　えいたろうの板あめ『羽一衣』を
お土産にいただきました！

パッケージもかわいらしいんです！！

水飴と砂糖でできている「あめ」なんですが
おせんべいのように、パリパリッと噛んで食べることができます♪
かじると口の中でしゅわっと溶けていき、メレンゲの食感に似ています！
いつも素敵なお土産、本当にありがとうございます♪

 
今週はこのようになっております！
秋色の花や枝を使ったアレンジに、
中央のバンダ（蘭）のバイオレットカラーが目を引きますね♪

長くくねった枝はドラゴン柳です！

左：アンスリウム「テラ」は、少しブラウンかかったシックな色をしています
右：ハイドランジア「オータムレッド」もやはり秋色ですね！

ヤシオドウダンツツジの葉は紅葉して、キレイな色です！　

　
今日、松本オーナーが作ってきてくださった『かぼちゃのポタージュ』です♪

仕上げに、かぼちゃの皮の部分で作ったソース（？）を
ポタポタと円形に落とし、お箸でぐるっと丸を描きました！
かぼちゃの皮を混ぜるとスープの色がくすんでしまうなぁ・・・、
でも皮の部分も食べたいしなぁ・・・とオーナーが考えられた
かぼちゃを余すことなく使ったポタージュなんです！！
いつもありがとうございます！ごちそうさまでした♪