松本オーナーが作ってきてくださったサラダ。
ほんのり赤みがかっているのは、トマトと梅肉と豆乳で和えてあるんです！
「ちょっと酸味が強くなってしまった～、失敗失敗っ」と松本オーナー。
こちらは玉ねぎのスープ！ブラックペッパーで味を調えてあります。
玉ねぎには血液をサラサラにする効果があることで知られていますが
血糖値、血中コレステロール値、血圧を下げる作用もあるそうです。
なるべく薄くスライスして、30分～１時間空気にさらしてから調理すると
効果が高まります。調理方法は、生でも加熱しても良いそうです。
ただし水にさらすと成分が溶け出してしまい、効果がなくなってしまいます。
そのほか風邪予防、花粉症予防にもなる玉ねぎ！
食物繊維も含まれているので、便秘予防にも効果があるそうです♪
